سالمون نروژی

توضیحات

طعم و بافت یکنواخت: لطیف و آبدار، طعم ملایم و خوشایند برای همهٔ سلیقه‌ها.
منبع قوی امگا-۳: پشتیبان رژیم‌های سالم قلب و مغز (EPA/DHA).
پخت آسان و سریع: در کمتر از ۱۰–۱۲ دقیقه به نتیجهٔ رستورانی می‌رسید.
گوشت بدون تیغ ریز (Pin-Bone Removed*): بنا به درخواست، خارگیری و پوست‌گیری انجام می‌شود.

تابه (پوست‌دار): سمت پوست رو ۸–۹ دقیقه با حرارت متوسط رو به بالا، سپس ۱–۲ دقیقه سمت گوشت (قاعدهٔ ۹۰/۱۰).
فر: ۲۰۰°C به‌مدت ۱۰–۱۲ دقیقه برای فیلهٔ ۲٫۵ سانتی‌متری.
گریل زغالی/گازی: هر سمت ۳–۴ دقیقه تا رسیدن به پوکی دلخواه.
پوچ (Poach): در آبِ لیمو/شویدِ داغِ غیرجوش، ۸–۱۰ دقیقه.
Tip طعم: نمک دریا + فلفل سیاه + لیموی تازه + کرهٔ قهوه‌ای/شوید یا سس تریاکی سبک.

رنگ بعضی فیله‌ها کمی متفاوت است؛ طبیعی است؟
بله. به‌خاطر تفاوت طبیعی در خوراک و فصل، طیف رنگ از صورتی روشن تا نارنجی ملایم متغیر است.

برای بوی زهم کمتر چه کنم؟
خشک‌کردن پوست پیش از تابه، نمک‌پاشی سبک ۱۰ دقیقه قبل از پخت و پایان با لیمو/کرهٔ قهوه‌ای نتیجه را عالی می‌کند.

پوست را بردارم یا نگه دارم؟
برای تابه و گریل، پوست کمک می‌کند فیله یکپارچه و آبدار بماند؛ بعد از پخت به‌آسانی جدا می‌شود.

دیدگاه خود را بنویسید

برای ثبت نقد و بررسی وارد حساب کاربری خود شوید.