کوهان گوساله کجاست؟
اگر بخواهیم خیلی مستقیم بگوییم کوهان گوساله کجاست، کوهان یا همان دوش گوساله در دامهای کوهاندار روی بخش بالایی بدن، در محل اتصال پشت گردن به جلوی شانهها و جدوگاه قرار دارد. این برآمدگی روی تیغههای شانه نیست، بلکه بالاتر از ناحیه گردن و شانه دیده میشود. بافت آن میتواند ترکیبی از عضله، بافت پیوندی و چربی باشد و میزان چربی آن به نژاد، سن، جنس، تغذیه و وضعیت دام بستگی دارد.