کله پاچه؛ راهنمای کامل از خرید تا پخت
کله پاچه یکی از شناخته‌شده‌ترین غذاهای سنتی ایران است؛ غذایی که از بخش‌های مختلف سر و پاچه گوسفند تهیه می‌شود و به دلیل طعم، بافت و شیوه پخت خاص خود با بسیاری از غذاهای گوشتی تفاوت دارد. اگرچه بیشتر افراد کله پاچه را با طباخی و صبحانه‌های سنتی می‌شناسند، تهیه آن در خانه نیز امکان‌پذیر است؛ به شرط آنکه محصول تازه و مناسب تهیه شود و برای پخت، زمان کافی در نظر گرفته شود.