اگر غذا با مرغ چرخ کرده دوست دارید درست کنید و دنبالش هستید که هم سریع آماده بشود و هم برای خانواده جذاب باشد، این ۶ دستور را امتحان کنید. در هر بخش، روش پخت مرحله به مرحله آمده. ۱. کوفته مرغ با سس گوجه چرا این غذا با مرغ چرخ کرده؟کوفته مرغ، جایگزین سبک […]
ماهی سالمون پرورشی (Farmed Salmon) و ماهی سالمون وحشی (Wild Salmon) علاوه بر ظاهر مشابه، تفاوت‌های مهمی در تغذیه، محیط رشد و کیفیت گوشت‌شان دارند: آیا ماهی سالمون رودخانه‌ای پیدا می‌شود؟ در ایران، به‌دلیل جغرافیا و تغییرات دمایی، دستیابی به سالمون وحشی به‌صورت تازه تقریباً ناممکن است بیشتر ماهی های سالمون موجود در بازار از […]
ران گوسفند ران گوسفند از چند بخش اصلی تشکیل شده که هر کدام برای مصارف خاصی در آشپزی و صنعت گوشتی مناسب‌اند. بیایید مرحله‌به‌مرحله این بخش‌ها را مرور کنیم و بعد به غده‌های ران و دلیل حذف آن‌ها بپردازیم: بخش‌های اصلی ران گوسفند کاربرد هر بخش در گوشت چرخ‌کرده غده‌های ران گوسفند: کجا هستند و […]
قیمت گوشت در ایران قیمت گوشت در ایران تحت تأثیر مجموعه‌ای از عوامل کلان و خرد قرار دارد که از مراحل تولید تا مصرف نهایی را دربرمی‌گیرد. در ادامه مهم‌ترین این عوامل را با جزئیات بررسی می‌کنیم: ۱. هزینه تولید دام ۲. هزینه نهاده‌ها (خوراک دام) ۳. هزینه انرژی و حمل‌ونقل ۴. سیاست‌های دولتی و […]
ماهی سالمون در گروه آزادماهی‌هاماهی سالمون یا سالمون‌ها جزو خانوادهٔ آزادماهی‌ها (Salmonidae) هستند؛ گروهی که شامل ماهیان سردآبی می‌شود و به خاطر ویژگی‌های بیولوژیک مشترک مثل توانایی زندگی در آب شیرین و شور شهرت دارد. این طبقه‌بندی نشان می‌دهد سالمون‌ها با قزل‌آلا، مینو و برخی گونه‌های دیگر ارتباط ژنتیکی نزدیکی دارند و از نظر اکولوژیکی […]
استیک در هواپز چه طور بپزیم؟ استیک در هواپز به راحتی قابل طبخ کردن است و برای پختن استیک در دستگاه ایرفرایر، اول از همه باید مطمئن شوید که استیک خوب به دمای محیط رسیده باشد تا هنگام پختن داخلش یکنواخت پخته شود؛ بنابراین حدود نیم ساعت قبل از شروع، استیکی با ضخامت متوسط (مثلاً […]
کالری کباب کوبیده و نکات طلایی برای پخت خانگی بدون ریزش از سیخ کالری کباب کوبیده چقدر است و نکات طلایی مربوط به این کباب چیست. کباب کوبیده از محبوب‌ترین غذاهای ایرانی است که با ترکیب گوشت چرخ‌کرده و پیاز آماده می‌شود و بسته به نسبت گوشت و چربی، میزان کالری و کیفیت آن متفاوت […]
بررسی گوشت شترمرغ در مقایسه با مرغ، شتر، گوسفند و گوساله در این مقاله به صورت تخصصی و علمی به مقایسه گوشت شترمرغ با چهار گوشت رایج دیگر یعنی گوشت مرغ، گوشت شتر، گوشت گوسفند (بره) و گوشت گوساله می‌پردازیم. این مقایسه همه چیز را در بر می‌گیرد؛ از توصیف طعم و مزه هر گوشت […]
پروتئین مورد نیاز انسان در روز و هفته و ماه و برای گروه‌های سنی با شرایط خاص چقدر است در این مطلب نوشته شده است. پروتئین یکی از درشت‌مغذی‌های ضروری برای حفظ سلامت بدن است. این ماده نقش کلیدی در ساخت و ترمیم بافت‌ها، آنزیم‌ها، هورمون‌ها و حفظ عملکرد سیستم ایمنی دارد. میزان نیاز به […]
طرز تهیه کله پاچه متنوع است اما ما در تهران پروتئین به شما جذاب‌ترین طرز تهیه را آموزش می دهیم. کله‌پاچه یک غذای سنتی ایرانی و البته خاورمیانه‌ای است که به دلیل طعم خاص و مغذی بودنش محبوبیت زیادی دارد. این غذا از بخش‌های سر، پاها و گاهی زبان و مغز گوسفند تهیه می‌شود و […]
هایپر مارکت شبانه‌روزی تهران پروتئین