شستن گوشت و مرغ و پاسخ علمی به آن
شستن گوشت و مرغ و پاسخ علمی به آن شستن گوشت و مرغ لازم است یا نه سئوال بسیاری از افراد است. از دیرباز، مردم شستشو را با تمیزی یکی می‌دانستند. ما لباس‌ها، ملحفه‌ها، ظروف و خودمان را می‌شوییم. بنابراین، منطقی است که بسیاری از مردم معتقد باشند که گوشت و مرغ با شستن تمیزتر […]
رایج‌ترین روش‌های نگهداری مواد غذایی
رایج‌ترین روش‌های نگهداری مواد غذایی نگهداری مواد غذایی بسیار مهم است و می‌تواند موضوع مرگ و زندگی باشد. هیچ‌کس نمی‌خواهد درمورد احتمال مسمومیت غذایی فکر کند، اما این اتفاق می‌افتد. بهترین استفاده از مواد نگهدارنده برای جلوگیری از بیماری‌های ناشی از غذا صرفاً خرید مواد غذایی تازه و تمیز است. وزارت کشاورزی ایالات متحده آمریکا […]
خواص گوشت شترمرغ چیست؟
خواص گوشت شترمرغ چیست؟ خواص گوشت شترمرغ برای بسیاری از خانوار ایرانی روشن و شفاف نیست. جالب است بدانید گوشت شترمرغ جزء گروه گوشت‌های قرمز قرار دارد و می‌توانیم آن را یکی از سالم‌ترین گوشت‌های قرمز بدانیم که چربی و کلسترول بسیار کمی دارد. یکی از عوامل ناشناخته ماندن این گوشت خاص و مقوی عدم […]
گوشت گوسفند تازه و سالم چه ویژگی‌هایی دارد؟
گوشت گوسفند تازه و سالم چه ویژگی‌هایی دارد؟ گوشت گوسفند تازه یکی از اصلی‌ترین و مهم‌ترین منبع تأمین پروتئین حیوانی است. گوشت گوسفند، گاو و گوشت گوساله از پرمصرف‌ترین گوشت‌های قرمز در سرزمین‌های اسلامی علی‌الخصوص ایران است. با افزایش جمعیت بسیاری از مراتع و مناطقی که برای تأمین علوفه دام‌ها مورد بهره‌برداری قرار می‌گرفت به‌شدت […]
مواد نگهدارنده غذایی چه فواید و مضراتی دارند؟
مواد نگهدارنده غذایی چه فواید و مضراتی دارند؟ مواد نگهدارنده غذایی یک بخش جدایی نشدنی صنعت غذا در دنیا است. نگهداری از مواد غذایی از زمان پیدایش انسان موضوعی بوده که حائز اهمیت بوده و انسان‌ها به دنبال راهی برای نگه‌داشتن مواد غذایی برای مدت‌زمان طولانی بوده‌اند. ابتدایی‌ترین روش‌ها برای نگهداری از مواد غذایی استفاده […]
گوشت بیات‌شده چیست و چگونه تهیه می‌شود؟
گوشت بیات‌شده چیست و چگونه تهیه می‌شود؟ گوشت بیات‌شده گوشتی است که ساعت‌های زیادی در حدود یک تا چهار ماه در یخچال مخصوص قرار داده شده و طعمی خاص را به خود گرفته است. توجه داشته باشید که گوشت بیات با گوشت خشک بسیار متفاوت است. برای تهیه گوشت خشک که قدمتی دیرینه دارد آب‌گوشت […]
متداول‌ترین اشتباهات در پخت استیک
متداول‌ترین اشتباهات در پخت استیک استفاده‌نکردن از طعم‌دهنده‌ها و چاشنی‌های مرغوب اولین و رایج‌ترین اشتباه در تهیه این غذای خوش‌مزه و محبوب است. بهتر است یک‌بار هم که شده روش پخت ما را امتحان کنید و از نتیجه به‌دست‌آمده شگفت‌زده شوید. دوستان از شورشدن و پرادویه شدن استیک ترسی به دلتان راه ندهید. تا وقتی […]
گوشت مرغ چقدر پروتئین دارد؟
گوشت مرغ چقدر پروتئین دارد؟ گوشت مرغ چقدر پروتئین دارد و برای دریافت پروتئین روزانه گوشت مرغ مصرف کنیم یا نه سئوال خیلی از افراد است. اگر ورزشکار هستید و برای داشتن عضلات قوی تلاش می‌کنید حتماً سراغ پروتئین مرغ و تخم‌مرغ رفته‌اید. برای اینکه پروتئین این غذاها حفظ شود باید فوت‌وفن پخت آن دارا […]
پروتئین گوشت گوساله چقدر است؟
پروتئین گوشت گوساله چقدر است؟ پروتئین گوشت گوساله برای بسیاری از افراد منبع خوبی برای تامین پروتئین مورد نیاز بدنشان است. پروتئین جزء جدایی‌ناپذیر و ضروری یک رژیم غذایی متعادل است، زیرا اصلی‌ترین ماده غذایی در رژیم است که ماهیچه‌های ما را تقویت می‌کند. فعالیت‌های روزانه‌ای که انجام می‌دهیم به انرژی و عملکرد سالم ماهیچه‌ها […]
نگرانی‌هایی در مورد ایمنی مواد غذایی
نگرانی‌هایی در مورد ایمنی مواد غذایی تعدادی از کشورها براساس تأثیرات مفید پرتوافکنی روی برخی از غذاها مجوز استفاده از آن را برای اهداف خاصی ازجمله جلوگیری از جوانه زدن سیب‌زمینی، پیاز، و سیر؛ افزایش ماندگاری توت‌فرنگی، انبه، گلابی، انگور، گیلاس، انگور فرنگی قرمز، فیله ماهی کاد و ماهی روغن کوچک؛ و دفع حشرات حبوبات، […]