نمک زدن به گوشت کی و چقدر؟
کی به گوشت نمک بزنیم؟ نمک زدن به گوشت و غذاهای مختلف موضوعی چالش برانگیز است. برخی معتقدند نمک زدن قبل کباب کردن گوشت باعث سفت شدن آن می شود. برخی هم نظر مخالفی دارند. در این مطلب به این موضوع از دیدگاه‌های مختلف می پردازیم. ثمین نصرت، سرآشپز و نویسنده ایرانی- امریکایی، در کتاب […]