کی به گوشت نمک بزنیم؟ نمک زدن به گوشت و غذاهای مختلف موضوعی چالش برانگیز است. برخی معتقدند نمک زدن قبل کباب کردن گوشت باعث سفت شدن آن می شود. برخی هم نظر مخالفی دارند. در این مطلب به این موضوع از دیدگاه‌های مختلف می پردازیم. ثمین نصرت، سرآشپز و نویسنده ایرانی- امریکایی، در کتاب […]
یک ماریناد مرغ عالی و خوشمزه این ماریناد مرغ بسیار عالی است؛ مرغ را در طعم و عطر غوطه‌ور می‌کند و علاوه بر آن بسیار نرم و آبدار است! با دانستن روشهای درست کردن ماریناد قادر خواهید بود از آن برای هر نوع گوشتی استفاده کنید، اما برای سینه‌ی مرغ بسیار عالی است. این ماریناد […]
درست کردن ماریناد مزه‌دار کردن گوشت با ادویه‌ها و سبزیجات معطر یا سرکه و آبلیموه یکی از بهترین روش‌ها برای طعم دادن به غذا بدون اضافه کردن مقدار زیادی چربی یا کالری است. در اکثر موارد دلگرم به مارینادهای آماده در فروشگاه‌ها هستیم، اما درست کردن ماریناد در خانه نه تنها آسان است بلکه سالم‌تر […]
هایپر مارکت شبانه‌روزی تهران پروتئین