خواص گوشت شترمرغ چیست؟
خواص گوشت شترمرغ برای بسیاری از خانوار ایرانی روشن و شفاف نیست. جالب است بدانید گوشت شترمرغ جزء گروه گوشت‌های قرمز قرار دارد و می‌توانیم آن را یکی از سالم‌ترین گوشت‌های قرمز بدانیم که چربی و کلسترول بسیار کمی دارد. یکی از عوامل ناشناخته ماندن این گوشت خاص و مقوی عدم تولید کافیه آن بوده است که فقط فروشگاه‌های معتبر امکان فروش این گوشت را دارند و در فروشگاه‌های کوچک عموما امکان تهیه این گوشت وجود ندارد. در ادامه به خواص و ویژگی‌های این گوشت اشاره خواهیم کرد.
کم‌چرب بودن
چربی کم در گوشت شترمرغ باعث شده تا جایگزین خوبی برای انواع گوشت‌های قرمز باشد. گوشت شترمرغ منبع غنی از ویتامین‌ها و مواد مغذی بوده و یک انتخاب مناسب برای خانم‌های باردار، سالمندان، کودکان و حتی ورزشکاران است. کارشناسان تغذیه خواص گوشت شترمرغ را بررسی و تأیید نموده‌اند که مصرف این گوشت بسیاری از مواد مورد نیاز بدن را فراهم کرده و از بروز بسیاری از بیماری‌ها جلوگیری می‌کنند.
طعم گوشت شترمرغ
طعم و مزه گوشت شترمرغ شباهت بسیار زیادی بامزه گوشت گاو دارد؛ اما ازنظر خواص در سطح بسیار بالاتری از گوشت گاو و دیگر گوشت‌های قرمز دارد. گوشت شترمرغ از گوشت گاو مغذی‌تر بوده و نکته قابل‌توجه آن این است که این گوشت برخلاف گوشت گاو که ممکن است منتقل‌کننده انگل یا بیماری به انسان باشد به‌هیچ‌عنوان خطرهای این‌چنینی را در خود ندارد.
بسیاری از افراد این گوشت را نمی‌شناسند و اطلاعات کافی درباره این گوشت ندارند و بیشترین گوشت مصرفی گوشت‌های گاو، گوسفند، مرغ و گاهی ماهی است. درحالی‌که گوشت شترمرغ از سایر گوشت‌های قرمز مقوی‌تر و دارای ارزش غذایی زیادی نیز است.
پخت این گوشت همانند دیگر گوشت‌ها می‌تواند انجام شود و هیچ‌گونه محدودیت طبخی برای آن وجود ندارد. شما عزیزان با روش‌های متنوع پخت می‌توانید با استفاده از این گوشت انواع غذاها را تهیه‌کرده و یک وعده‌غذایی کامل و خوش‌طعم و لذیذ را به عزیزانتان هدیه دهید.
ارزش غذایی گوشت شترمرغ
همان‌گونه که در بالا به خواص گوشت شترمرغ و وجود مواد مغذی و انواع ویتامین‌های ضروری موردنیاز بدن در این گوشت سالم و مقوی اشاره نمودیم و بیان کردیم که این گوشت میزان بسیار کمی را در خود جای‌داده کالری نسبتاً اندکی را دارا است. به علت این ویژگی‌ها در گوشت شترمرغ ازاین‌رو به بیماران قلبی عروقی و افرادی که مبتلا به فشارخون بالا یا کلسترول خون هستند توصیه می‌شود تا این گوشت را در سبد خرید خود قرار داده و در تهیه غذاهای مصرفی خود از این گوشت استفاده کنند. گوشت شترمرغ طبعی گرم و خشک دارد و سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی است و پروتئین و آهن به‌وفور در این گوشت یافت می‌شود.
در هر ۱۰۰ گرم گوشت شترمرغ میزان مواد مغذی به شرح زیر است:
آهن: ۲.۹۱ میلی‌گرم
قند: ۰
کربوهیدرات: ۰
پروتئین: ۲۰ گرم
کالری: ۱۶۵
کل چربی: ۸.۷ گرم
چربی اشباع‌شده: ۲.۲ گرم
کلسترول: ۷۱ میلی‌گرم
سدیم: ۷۲ میلی‌گرم
ویتامین B:3.4 میلی‌گرم
ویتامین E:0.24 میلی‌گرم
کلسیم: ۷ میلی‌گرم
منیزیم: ۲۰ میلی‌گرم
پتاسیم: ۲۹۱ میلی‌گرم
روی: ۳.۵۱ میلی‌گرم
فسفر: ۱۹۹ میلی‌گرم
با اطلاعاتی که عنوان شد می‌توانید باتوجه‌به نیاز روزانه بدن خود مقدار مصرف روزانه از این گوشت لذیذ را محاسبه کرده و در وعده‌های غذایی خود آن را گنجانده و علاوه بر اینکه طعم بسیار عالی گوشت شترمرغ را تجربه می‌کنید مواد مغذی موردنیاز بدنتان را نیز تأمین کنید.
گوشت شترمرغ و ارتباط آن بر سلامت بدن
گوشت شترمرغ خواص بسیار زیادی بر سلامتی بدن دارد ازاین‌رو مصرف این گوشت سرشار از آنتی‌اکسیدان و مواد مغذی به تمام سنین توصیه می‌شود. در ادامه مطالب بعضی از مهم‌ترین خواص بی‌شمار این گوشت را برای شما عزیزان بازگو می‌کنیم تا با آگاهی بیشتری از آن استفاده کنید:
گوشت شترمرغ و سلامت قلب
ازآنجایی‌که گوشت شترمرغ یکی از گوشت‌های قرمزی است که بسیار کم‌چرب بوده و کلسترول پایینی دارد مصرف آن به بیمارانی که ناراحتی‌های قلبی عروقی دارند توصیه می‌شود. این گوشت برای سلامتی بدن مفید بوده و یک گزینه بسیار عالی برای جایگزین شدن گوشت گاو و گوسفند است.
گوشت شترمرغ و بیماری کرونا
باتوجه‌به تحقیقاتی که کارشناسان تغذیه انجام داده‌اند گوشت شترمرغ منبعی غنی از پروتئین است. برای درمان بیماری کرونا توصیه پزشکان مصرف پروتئین است؛ بنابراین استفاده از این گوشت مقوی و غنی به افرادی که به کرونا مبتلا می‌شوند به‌شدت پیشنهاد می‌گردد. از سویی دیگر گوشت شترمرغ به میزان قابل‌توجهی دارای ویتامین‌های ضروری بدن ازجمله: امگا ۳، امگا ۶، امگا ۹، ویتامین D آهن است که تمام این مواد باعث بالا رفتن سطح سیستم دفاعی بدن شده و از ابتلای بسیاری از بیماری‌ها ازجمله کرونا پیشگیری می‌کند.
گوشت شترمرغ و دیابت
گوشت قرمز مقدار زیادی قند دارد ازاین‌رو به کسانی که از بیماری دیابت رنج می‌برند توصیه نمی‌شود. ازآنجاکه در گوشت شترمرغ میزان وجود قند صفر است افراد مبتلابه دیابت با خیالی آسوده می‌توانند از این گوشت استفاده کنند و در سبد خرید خود خرید این گوشت را جایگزین دیگر گوشت‌های قرمز نمایند.
گوشت شترمرغ و کبد چرب
گوشت شترمرغ با ویژگی‌های منحصر بفردی که دارد و از بارزترین و مهم‌ترین این ویژگی‌ها وجود چربی بسیار پایین است برای اکثر افراد قابل‌مصرف است. کسانی که درگیر بیماری کبد چرب هستند نیز می‌توانند از مصرف‌کنندگان این گوشت مغذی و محبوب باشند و به‌راحتی گوشت شترمرغ را جایگزین گوشت گاو و گوسفند نمایند.
گوشت شترمرغ و فواید آن برای کودکان
گوشت شترمرغ برای استحکام استخوان‌ها و دندان‌ها بسیار مناسب می‌باشد چرا که منبع غنی از کلسیم آهن است. وجود مقادیر زیاد آهن و کلسیم در بدن به رشد و افزایش قد کمک فراوانی می‌کند؛ بنابراین یک گزینه مناسب برای کودکان به شمار می‌رود؛ زیرا کودکان برای سلامتی و رشد کافی به این مواد مغذی به‌شدت نیاز دارند.
گوشت شترمرغ و فواید آن برای سالمندان
یکی از گوشت‌های مقوی و سالم برای افراد مسن گوشت شترمرغ است. این محصول باز هم به علت کم‌چرب بودن، نداشتن کلسترول و فاقد قند بودن یک مواد غذایی سالم و پرخاصیت برای سالمندان عزیز است. تمام افرادی که به بیماری دیابت، کلسترول و فشارخون بالا مبتلا هستند می‌توانند این گوشت لذیذ را در برنامه غذایی خود گنجانده و نوش جان کنند.
گوشت شترمرغ و فواید آن در بارداری
گوشت شترمرغ مقدار بسیار زیادی آهن دارد که به درمان کم‌خونی و مبتلا شدن به کم‌خونی کمک زیادی می‌کند؛ بنابراین یک انتخاب بسیار عالی برای خانم‌ها به‌خصوص مادران باردار محسوب می‌شود. گوشت شترمرغ با داشتن مقدار قابل‌توجه ویتامین برای رشد جنین در زنان باردار بسیار مفید و مطلوب است. از سویی دیگر مصرف این گوشت باعث گرم شدن رحم شده و با باکتری‌های غیرمفید مقابله کرده و سطح گلوکز خون را نیز کنترل می‌کند.
گوشت شترمرغ و فواید آن در بدن‌سازی
گوشت شترمرغ همان‌گونه که گفتیم به میزان قابل‌توجهی پروتئین دارد. پروتئین یکی از مهم‌ترین مواد کاربردی و محبوب برای ورزشکاران و افرادی است که تمرینات ورزشی سنگین انجام می‌دهند در حوزه بدن‌سازی و عضله سازی فعالیت دارند. گوشت شترمرغ می‌تواند یک وعده غذایی کامل برای این افراد باشد و این عزیزان با مصرف آن پروتئین موردنیاز بدن خود را تأمین کنند.
گوشت شترمرغ و فواید آن برای کم‌خونی
گوشت شترمرغ منبع بسیار خوبی از روی آهن است. وجود آهن و روی در بدن برای رشد مو بسیار ضروری است و کسانی که دچار ریزش مو و کم مویی هستند با مصرف این گوشت مقوی آهن روی موردنیاز بدن تأمین می‌شود؛ بنابراین با قرار دادن گوشت شترمرغ در سبد خرید خود علاوه بر درمان کم‌خونی موهای سالم و شاداب نیز خواهید داشت.
گوشت شترمرغ و فواید آن برای کاهش وزن
گوشت شترمرغ باتوجه‌به اینکه چربی کم و کلسترول پایینی دارد توجه افرادی را که به دنبال کاهش وزن و لاغری هستند به خود جذب کرده است. این گوشت یک گوشت کاملاً مغذی است که تمام آیتم‌های کاهش وزن با کمترین آسیب را از آن خودساخته است. گوشت شترمرغ دیرهضم است و بعد از مصرف آن مدت‌زمان طولانی‌تری احساس سیری می‌کنید و به‌آسانی از خوردن انواع تنقلات اجتناب می‌نمایید. با استفاده از این گوشت خوش‌طعم در وعده‌های اصلی غذایی در زمان اندکی وزن زیادی کم می‌کنید و به‌تناسب اندام دلخواه خود می‌رسید.
گوشت شترمرغ خواص بسیار زیاد دیگری دارد که بامطالعه مطالب زیر با شگفتی‌های بیشتر این گوشت آشنا خواهید شد.
ازجمله خواص این گوشت شامل:
- تنظیم فشارخون
- افزایش باروری
- کمک به درمان بیماری نقرس
- کمک به رفع استرس و افسردگی
- کمک به عملکرد درست تیروئید
- کمک به کاهش دردهای مفصلی و سیاتیک
- جلوگیری از عفونت بدن
- بالا بردن سطح انرژی
- افزایش متابولیسم بدن
- بهبود عملکرد مغز و جلوگیری از آلزایمر
- پیشگیری از لخته شدن خون و گرفتگی عروق
- رفع گرفتگی عضلات و خواب رفتن اعضای بدن
- کاهش ریسک ابتلا به سرطان
روش پخت گوشت شترمرغ
گوشت شترمرغ بسیار لذیذ و خوشمزه است که برخی از خواص و فواید آن را برای شما نام بردیم. همان‌طور که گفته شد این گوشت در گروه گوشت‌های قرمز قرارگرفته درصورتی‌که مضرات دیگر گوشت‌ها مانند گوشت گاو و گوسفند را ندارد؛ بنابراین با قرار دادن این گوشت در برنامه غذایی به‌سلامتی بدن خود کمک زیادی می‌کنید. برخلاف مدت‌زمان نسبتاً طولانی که گوشت‌های قرمز دارند گوشت شترمرغ باوجود قرمز بودن نوع خود در مدت‌زمان کوتاهی پخته و قابل‌مصرف می‌شود. این گوش پرخاصیت و خوش طمع را می‌توانید جایگزین گوشت‌های قرمز گاوی و گوسفندی در تمام غذاها نمایید.
بسیاری از غذاهای محبوب و پرطرف‌دار ایرانی مانند آبگوشت، کباب، استیک، پیتزا، برگر، کتلت و انواع خورشت‌ها مثل قیمه و….. با گوشت گاو، گوساله یا گوسفند تهیه می‌شوند که در تمام آن‌ها می‌توانید گوشت شترمرغ را جایگزین کنید. با استفاده از این گوشت در تهیه انواع غذاها دیگر بابت رعایت رژیم غذاها و منع مصرفی که در خوردن گوشت‌های چرب گاو و گوساله برایتان در نظر گرفته‌شده نخواهید داشت. با به‌کاربردن انواع روش‌های پخت مانند آب‌پز کردن، گریل، سوخاری کردن، سرخ‌کردن و کبابی کردن این گوشت لذیذ و خوش‌طعم را پخته نوش جان کنید.
گوشت شترمرغ از کجا بخریم؟
با مراجعه به لینک خرید گوشت شترمرغ می توانید این محصول جذاب را از تهران پروتئین تهیه کنید. ارسال این محصول در بسته بندی بهداشتی و در محدوده گیشا رایگان و در سایر مناطق تهران با هزینه‌ای ناچیز ارسال خواهد شد.
