وبلاگ تهران پروتئین

دنیای استیک‌ها را کشف کنید هیچ شکی نیست که همه‌ی ما عاشق بخش گوشت، استیک و کباب‌ها در فروشگاه‌ها هستیم. اما در عین فوق‌العاده بودن می‌تواند تجربه‌ای سخت نیز باشد. بهترین نوع گوشت استیک چیست؟ چگونه می‌تواند بهترین نوع را از بدترین نوع تشخیص داد؟ آیا استیک‌های گران‌قیمت واقعاً ارزش دارند؟ هیچ‌چیز بهتر از یک استیک آبدار و خوش‌طعم نیست. اما داشتن بهترین استیک گریل‌شده، کباب‌شده یا آبپز شده، بستگی به انتخاب بهترین نوع گوشت دارد. در اینجاست که ما به کمک شما می‌آییم. چگونه بهترین نوع گوشت را برای استیک انتخاب کنیم توجه به ضخامت گوشت تقریباً برای هر نوع استیکی مهم است. اگرچه برش‌های نازک‌تر به خوبی در فر یا روی دستگاه گریل پخته می‌شوند، اما درست کردن آنها کمی دشوارتر است. 1 دقیقه و یا حتی 30 ثانیه اضافه‌تر می‌تواند استیک خوشمزه‌ی شما را به یک توپ هاکی نه چندان وسوسه‌انگیز تبدیل کند. اگر ضخامت گوشت استیک شما بیشتر باشد، زمان بیشتری در اختیار شما قرار می‌دهد، بنابراین در هنگام گریل کردن می‌توانید به نشانه‌ها دقت کنید و به اندازه‌ی لازم آن را بپزید؛ نه بیشتر و نه کمتر. البته، ضخامت گوشت به سلیقه‌ی شما بستگی دارد، اما انتخاب برشی که حداقل 2.54 سانتی‌متر ضخامت داشته باشد،

دستور پخت استیک کانزاس سیتی استریپ زمان مورد نیاز برای آماده‌سازی: 60 دقیقه زمان پخت: 90 دقیقه مواد لازم برای 6 نفر  مواد لازم 8 عدد استیک کانزاس سیتی استریپ 1 فنجان شکر قهوه‌ای 3/1 فنجان نمک کوشر 2 قاشق غذاخوری فلفل قرمز 1 و 2/1 قاشق غذاخوری پودر خردل 2/1 قاشق غذاخوری پودر سیر 1 قاشق چای‌خوری فلفل هندی 2/1 قاشق چای‌خوری فلفل سیاه خوردشده 1 فنجان ژله فلفل 4/1 فنجان آب گوشت گاو 2 قاشق غذاخوری سرکه سفید 1 قاشق غذاخوری ذرت خوشه‌ای 1 قاشق غذاخوری سس ووسترشر 2/1 قاشق غذاخوری خردل 2/1 قاشق چای‌خوری سس تند طرز تهیه استیک کانزاس در کاسه‌ای کوچک شکر قهوه‌ای، نمک، پودر فلفل قرمز، پودر خردل، پودر سیر، و فلفل هندی و فلفل سیاه را مخلوط کنید. خوب با هم مخلوط‌شان کنید. چهار عدد استیک کانزاس سیتی استریپ را روی فویل آلومینیومی قرار دهید (سمت براق فویل به پشت باشد) و هر دو طرف استیک را با مخلوط ادویه‌ای که درست کردید، بپوشانید. توجه: هر دو عدد استیک روی یک فویل آلومینیومی.  فویل را به آرامی ببندید و داخل سینی فر قرار دهید. سپس به مدت یک ساعت آن را درون یخچال قرار دهید. در همین هنگام، در کاسه‌ای با اندازه‌ی متوسط

استیک تی‌بون استیک تی بون به این دلیل به آن استیک تی‌بون می‌گویند که برشی از گوشت گاو یا گوساله است که استخوانی به شکل T دارد، این استیک به طور همزمان دو طعم بی‌نظیر و خاطره‌انگیز را برای شما به ارمغان می‌آورد: یکی طعم استیک آبدار کانزاس سیتی استریپ و دیگری فیله‌ی آبدار مینیون. استخوان موجود در این استیک طعمی دلپذیر به گوشت استیک می‌دهد و طعم آن را دوچندان می‌کند. استیک اوزی اورلئان اپوس (نوعی روش طبخ تی‌بون) مدت زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه زمان پخت: 10 دقیقه مواد لازم: 6 عدد یا 226 گرم استیک تاپ سیرلوین(یک برش گوشت بدون چربی) یا 4 عدد یا 680 گرم استیک پورترهاوس 2 قاشق غذاخوری نمک 2 قاشق غذاخوری فلفل سیاه، به خوبی آسیاب شده باشد 2 قاشق غذاخوری فلفل سفید 2 قاشق غذاخوری پودر لیمو فلفلی 2 قاشق غذاخوری پودر سیر 2 قاشق غذاخوری پودر پیاز 1 قاشق چای‌خوری پودر فلفل هندی 1 قاشق چای‌خوری پودر فلفل قرمز 2/1 قاشق چای‌خوری ادویه کاری 2/1 قاشق ترب کوهی پودر شده یا واسابی 2/1 قاشق چای‌خوری زیره سبز 2/1 قاشق چای‌خوری پونه کوهی، به خوبی آسیاب‌اش کنید 2 فنجان انگور مرلو، کاملاً خشک شده باشد 113 گرم کره بدون نمک 2 قاشق